La intoxicación alimentaria es una situación desagradable por la que muchas personas han pasado al menos una vez en su vida. Puede provenir de cualquier alimento si se ha manipulado incorrectamente o ha caducado en el momento de consumirlo.
La intoxicación alimentaria puede ser algo más que un grave problema de salud. El incumplimiento de las leyes que regulan la seguridad alimentaria y previenen las enfermedades transmitidas por los alimentos puede acarrear consecuencias legales o incluso penales para los responsables.
Las repercusiones legales relacionadas con la posibilidad de demandar a un restaurante por intoxicación alimentaria y las posibles demandas y acuerdos judiciales que se deriven de ello serán el tema principal de este artículo del blog.
¿Se puede demandar a un restaurante por intoxicación alimentaria?
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Sí,puedes demandar a un restaurante por intoxicación alimentaria si las acciones negligentes del restaurante causaron tu intoxicación alimentaria. Al presentar una demanda contra el restaurante negligente, puedes recibir dinero de un acuerdo o una indemnización judicial para compensar los daños económicos que has sufrido debido a la intoxicación alimentaria.
Por ejemplo, puede demandar a un restaurante por la contaminación por salmonela que le hizo enfermar al comer allí.
Tiene un argumento especialmente sólido si su infección por salmonela se debió a que los empleados no siguieron las directrices requeridas (por ejemplo, no lavarse las manos después de ir al baño).
Sin embargo, los acontecimientos que llevaron a que usted sufriera una intoxicación alimentaria en el restaurante son una prueba fundamental para el éxito de su demanda.
Intoxicación alimentaria en un restaurante
Aunque los restaurantes intentan contratar personal que garantice que los ingredientes que se utilizan en la cocina sean frescos y aptos para el consumo, no siempre es así.
Incluso con precauciones, los ingredientes de mala calidad que están en mal estado pueden llegar a su mesa para que usted los consuma.
Cuando se produce una intoxicación alimentaria en un restaurante, siempre es importante saber cuál es su situación y si los ingredientes del restaurante son la causa de su malestar.
Esto se debe a que puede presentar una demanda y demandar legalmente al restaurante por la intoxicación alimentaria que ha sufrido.
Sin embargo, el éxito de una demanda contra un restaurante por intoxicación alimentaria depende de las circunstancias exactas que rodean su caso contra el establecimiento.
Con este artículo, esperamos ayudar a aclarar cómo puede demandar a un restaurante cuya comida le provocó una intoxicación alimentaria y si, en primer lugar, tiene un caso que valga la pena perseguir.
Presentar una demanda por intoxicación alimentaria contra un restaurante es una cosa, pero otra muy distinta es saber si puede ganarla.
Dependiendo del estado en el que se encuentre el restaurante, las demandas por intoxicación alimentaria pueden entrar dentro de uno o ambos tipos de demanda:
Tipos de demandas por intoxicación alimentaria:
- Casos delesiones personales
- Reclamaciones porresponsabilidad civilpor productos defectuosos
Si la intoxicación alimentaria fue la causa de la muerte, podría incluso dar lugar a demandas por homicidio culposo.
¿Cuáles son los detalles de la intoxicación alimentaria en su restaurante?
El mayor reto a la hora de interponer una demanda contra un restaurante por intoxicación alimentaria es la propia enfermedad. La intoxicación alimentaria es un término muy amplio, y esa amplitud en torno a las condiciones de las enfermedades transmitidas por los alimentos puede perjudicar su capacidad para demandar a un restaurante y obtener una indemnización económica.
La realidad es que la intoxicación alimentaria puede variar desde un problema menor que se supera en una semana hasta una enfermedad grave y potencialmente mortal que puede llevarlo al hospital.
Depende en gran medida del tipo de contaminantes presentes en los alimentos y de su estado de salud en el momento de ingerir los alimentos contaminados, en mal estado y ya no aptos para el consumo.
La gravedad de la intoxicación alimentaria es un factor importante a la hora de presentar una demanda legal contra restaurantes y otros tipos deestablecimientosde restauración.
Si solo tiene síntomas leves de intoxicación alimentaria, es menos probable que se le tome en serio, incluso si es cierto.
Sin embargo, puede indicar que el restaurante está sirviendo comida contaminada y necesita resolver el problema, y que posiblemente se trate de un problema a mayor escala.
Donde esto podría entrar en juego y ser más beneficioso para su reclamación legal es en un gran restaurante de comida rápida con muchas franquicias.
Ayuda no ser la única víctima si los síntomas de intoxicación alimentaria son más molestos que peligrosos.
¿Cuáles son los síntomas comunes de las enfermedades transmitidas por los alimentos?
Los síntomas de la intoxicación alimentaria son relativamente sencillos y varían en función de la gravedad de las bacterias y los patógenos presentes en los alimentos.
Síntomas típicos de la intoxicación alimentaria:
- Náuseas
- Diarrea
- Vómito
- Vómitos proyectiles
- Dolor abdominal
- Fiebre
Desafortunadamente, estos síntomas son similares a los de muchas afecciones comunes que afectan al estómago y al sistema gastrointestinal, como la gripe estomacal.
Esto dificulta identificar la intoxicación alimentaria como la enfermedad responsable de su malestar.
Muchas personas confunden las dolencias estomacales, como la intoxicación alimentaria, con la gripe estomacal, lo que puede llevar fácilmente a que los síntomas similares confundan aún más el asunto.
Sin embargo, hay casos de intoxicación alimentaria que pueden provocar enfermedades transmitidas por los alimentos más graves que requieren hospitalización y atención médica.
Estas situaciones con síntomas graves que le obligan a poner su vida en suspenso le dan más posibilidades de éxito al demandar a un restaurante por intoxicación alimentaria.
Esta situación es especialmente cierta para aquellas personas con afecciones subyacentes que las predisponen a una salud física frágil y a un sistema inmunológico más débil.
¿Qué son los contaminantes biológicos en los alimentos?
Existe un número significativo de enfermedades transmitidas por los alimentos que pueden surgir a raíz de una intoxicación alimentaria avanzada.
Tipos de contaminantes alimentarios:
- E. coli
- Botulismo
- Norovirus
- Vibrio
- Shigella
- Campylobacter
- Listeria
- Hepatitis A
- Rotavirus
- Salmonella
Alimentos como la carne, los huevos, los mariscos e incluso algunas verduras suelen albergar estas bacterias y, cuando se ingieren, pueden provocar enfermedades graves.
Cuanto más graves y evidentes sean los síntomas de intoxicación alimentaria, más fácil será demandar al restaurante.
Sin embargo, dicho todo esto, queda por resolver la cuestión final y más importante. ¿Cómo se demuestra que el restaurante es responsable de causar la intoxicación alimentaria?
¿Cómo demostrar que la intoxicación alimentaria se produjo en un restaurante?
La forma de demostrar que un restaurante es responsable de una intoxicación alimentaria es similar apresentar una demanda por daños personales tras un accidente de tráfico. Es decir, para que su demanda prospere, necesita pruebas que demuestren que la persona o empresa contra la que presenta la demanda es responsable de sus problemas médicos posteriores.
En el caso de las demandas por intoxicación alimentaria, demostrar que un restaurante es responsable de su enfermedad transmitida por los alimentos generalmente significa demostrar que es el único responsable de que usted se haya enfermado. Por eso, rara vez se esperan casos de intoxicación alimentaria con múltiples demandados.
En el sistema legal, demostrar que la preparación de los alimentos del restaurante es directamente responsable de su intoxicación alimentaria se denomina demostrar la culpa.
Contrate a un abogado especializado en intoxicación alimentaria
Por lo general, es mucho más difícil demostrar que el restaurante es culpable en una demanda por intoxicación alimentaria que en un caso de resbalón y caída en un restaurante grabado por una cámara de video.
Por eso es tan importante contratar a un abogado especializado en intoxicación alimentaria para que le represente en su reclamación y no intentar llegar a un acuerdo por su cuenta.
Los abogados especializados en intoxicación alimentaria se dedican a demostrar que un restaurante es responsable de indemnizarle por las pérdidas sufridas como consecuencia de su enfermedad transmitida por los alimentos.
Pruebas documentales en demandas por intoxicación alimentaria
Las pruebas documentales son fundamentales para establecer la culpa y la responsabilidad del restaurante en su demanda por intoxicación alimentaria. Estas pueden consistir en los registros médicos y el recibo de la comida que le causó la intoxicación alimentaria en el restaurante.
Sin embargo, antes de utilizar esas pruebas para demandar a un restaurante, debe empezar por lo básico. Debe ponerse en contacto con su médico de cabecera tan pronto como aparezcan los síntomas de intoxicación alimentaria.
El médico puede pedirle detalles sobre sus síntomas y aconsejarle sobre los pasos a seguir. Ponerse en contacto con su médico no solo es importante para su salud, sino que también es fundamental para cualquier caso de intoxicación alimentaria contra un restaurante.
Esto se debe a que, si no ha recibido atención médica por su intoxicación alimentaria, los daños económicos que ha sufrido serán menos convincentes para la compañía de seguros de responsabilidad civil del restaurante.
Sin embargo, hay otros aspectos que debe tener en cuenta a la hora de demostrar que el restaurante es la parte culpable y que sus acciones negligentes causaron la intoxicación alimentaria, lo que le llevó a ser víctima de una intoxicación alimentaria.
Además de los registros médicos y el recibo del restaurante, debe establecer y anotar la cronología de su intoxicación alimentaria.
Este registro cronológico de cuándo comió por primera vez en el restaurante y cuándo comenzó a experimentar los síntomas le ayudará a presentar una demanda exitosa contra el restaurante. Los síntomas no son inmediatos.
Esto hace que sea más difícil determinar que el restaurante fue el causante de la intoxicación alimentaria debido al retraso. Razón de más para no demorarse en buscar asesoramiento legal para su posible demanda.
La cronología de la intoxicación alimentaria es una prueba para la demanda
Los síntomas de la intoxicación alimentaria suelen aparecer entre 6 y 24 horas después de ingerir alimentos contaminados.
Sin embargo, también es útil tener en cuenta cualquier otra comida que haya consumido entre la comida en el restaurante y el momento en que comenzaron a aparecer los síntomas de la intoxicación alimentaria.
Es fundamental llevar un registro de todas las comidas, ya que cualquier otra cosa que haya comido en el plazo de 6 a 24 horas después de comer en el restaurante también podría ser la causa de la intoxicación alimentaria.
Por lo tanto, si en la cronología de la intoxicación alimentaria solo aparece que comiste en el restaurante antes de enfermarte, la cronología respaldará las pruebas a tu favor.
Por ejemplo, si cenaste en un restaurante de comida rápida y no comiste nada más antes de despertarte por la mañana sintiéndote muy mal con náuseas, no tendrías que tener en cuenta otras comidas y aperitivos que complicaran tu caso.
En cuanto a la cronología de la intoxicación alimentaria, cuanto más específicas y detalladas sean las notas que tome, mejor podrá reforzar su caso.
Cuantos más detalles pueda proporcionar sobre los síntomas, el dolor y otros efectos desagradables asociados con la intoxicación alimentaria en el restaurante, mejor.
Cuando su abogado especializado en intoxicación alimentaria presente su caso al abogado del demandado, estos detalles pueden ilustrar el sufrimiento y el perjuicio económico que ha sufrido.
Demuestran a la compañía de seguros del restaurante el nivel de indemnización que merece por dicho sufrimiento y pérdida.
El recibo del restaurante y su palabra por sí solos no serán suficientes para inclinar una demanda por lesiones personales a su favor. Tendrá que aportar pruebas fehacientes de que sufrió una intoxicación alimentaria.
Para ello, es fundamental que acuda a su médico, a una clínica de urgencias o a un servicio de emergencias.
Su médico de cabecera o el médico de urgencias pueden realizar análisis de orina, heces o sangre para buscar específicamente marcadores propios de la intoxicación alimentaria. Estos análisis proporcionan resultados que pueden determinar con certeza qué bacteria o virus de origen alimentario tenía en el momento del análisis.
Dependiendo de las circunstancias, los abogados del restaurante pueden analizar los alimentos que consumió en el restaurante para detectar cualquier microbio que se sepa que causa intoxicación alimentaria. Los demandados en el caso de intoxicación alimentaria podrían hacerlo para intentar construir su defensa y protegerse de usted.
Sin embargo, su demanda será mucho más sólida si los resultados de las pruebas del laboratorio muestran los mismos microbios que se encontraron en los productos alimenticios del restaurante que usted consumió.
Esto, junto con el recibo del restaurante, le ayudará a demostrar que, efectivamente, sufrió una intoxicación alimentaria y que esta se originó por problemas de seguridad alimentaria en el restaurante.
En algunos casos, la cronología de su intoxicación alimentaria puede corroborarse aún más con los testimonios de otros comensales que estuvieron en el restaurante el mismo día que usted.
Por ejemplo, si hubo otras personas en el restaurante que pidieron el mismo platillo que usted el mismo día, es probable que también hayan sufrido una intoxicación alimentaria.
Esto significa que la unión hace la fuerza en las demandas por intoxicación alimentaria. Por lo tanto, cuantos más comensales contraigan intoxicación alimentaria después de comer en un restaurante, más pruebas habrá para demostrar que la comida del restaurante es la causa de su enfermedad y la de los demás.
En casos excepcionales con cadenas más grandes, puede incluso existir la posibilidad de presentar unademanda colectiva o un MDL.
Sin embargo, las demandas colectivas por intoxicación alimentaria no son algo en lo que se deba confiar para recuperar los daños económicos si no hay ninguna demanda colectiva en curso.
Hay demasiadas variables en juego como para confiar en que otras personas que hayan sufrido intoxicación alimentaria puedan construir un caso contra un establecimiento alimentario.
Por ejemplo, la reclamación podría ser individual. Supongamos que la causa de su intoxicación alimentaria se debió a un plato específico y no a un problema de contaminación generalizado en la cocina del restaurante.
En ese caso, es posible que usted haya sido el único que pidió el platillo que le hizo enfermar en ese mismo periodo de tiempo.
Reunir estas pruebas es fundamental para ganar un caso de intoxicación alimentaria contra un restaurante. Sin embargo, como se ha mencionado anteriormente, es posible que se pregunte a qué categoría pertenece su caso, y la respuesta podría sorprenderle, dada la naturaleza de la reclamación.
¿Qué tipos de demandas por intoxicación alimentaria existen?
Aunque la intoxicación alimentaria no es un problema legal habitual, puede justificar una demanda. En la mayoría de los estados, presentar una demanda por intoxicación alimentaria contra un restaurante por daños económicos entraría dentro de la categoría de reclamación por daños personales. Sin embargo, en muchos estados también se considera una reclamación por responsabilidad del producto.
Esto significa que los procedimientos y las indemnizaciones por casos de intoxicación alimentaria son similares a los que se aplican en las reclamaciones por accidentes de tráfico.
Por lo tanto, una vez que usted y su abogado estén seguros de que la comida del restaurante fue la responsable de su intoxicación alimentaria, podrá presentar una reclamación para obtener una indemnización por los gastos de cualquier tratamiento o hospitalización y los daños y perjuicios sufridos.
Sin embargo, presentar una reclamación por intoxicación alimentaria causada por la comida servida o preparada por un restaurante significa que ha tenido que someterse a un costoso tratamiento médico para los síntomas que padecía.
Aun así, es probable que sus posibilidades de obtener una indemnización considerable disminuyan si sus síntomas son leves y no requieren la consulta con un médico de cabecera.
No es necesario recibir atención médica por intoxicación alimentaria para presentar una demanda. Sin embargo, sin pruebas de haber sido atendido por un médico y de tener síntomas mínimos, reducirá significativamente sus posibilidades de obtener una indemnización justa en comparación con aquellos que tienen síntomas más avanzados y pruebas de tratamiento.
La gravedad de la intoxicación alimentaria es uno de los obstáculos más importantes a la hora de presentar una reclamación contra un restaurante.
Si tiene síntomas graves o avanzados de intoxicación alimentaria que le suponen un costo económico, probablemente le convenga más presentar una demanda contra el establecimiento alimentario.
Sin embargo, como siempre, le recomendamos que contrate a un abogado especializado en lesiones personales para que represente sus intereses en el caso. Algunos bufetes de abogados incluso se especializan en litigios por intoxicación alimentaria contra restaurantes.
¿Los restaurantes están sujetos a la ley de responsabilidad objetiva?
Sí, los restaurantes están sujetos a la ley de responsabilidad objetiva en la mayoría de los estados, lo que supone una ventaja fundamental a la hora de interponer una demanda por responsabilidad civil contra un restaurante. Una vez que se demuestra que la comida del restaurante es la causa de la intoxicación alimentaria, el restaurante está sujeto a responsabilidad objetiva en la mayoría de los estados.
La responsabilidad objetiva significa que, incluso si el restaurante no sabía que estaba sirviendo comida con ingredientes contaminados o que el trabajo defectuoso de su distribuidor causó la bacteria transmitida por los alimentos, aún así podría ser responsable de indemnizar sus daños.
La responsabilidad objetiva hace que el hecho de que hubiera contaminación alimentaria sea estrictamente su problema.
Dicho esto, el restaurante puede entonces dar la vuelta a la agravioilla y demandar a su proveedor una vez que haya terminado su caso con usted. En cualquier caso, eso no es problema suyo, ya que usted es la persona que ha sufrido la intoxicación alimentaria.
Establecer un caso para una demanda por daños personales por intoxicación alimentaria puede ser difícil, ya que el éxito requiere muchos detalles sobre los síntomas y la cronología.
Sin embargo, con los registros y la información adecuados, puede obtener una resolución rápida de su caso.
¿A cuánto puede ascender la demanda contra un restaurante por intoxicación alimentaria?
Dado que las reclamaciones por intoxicación alimentaria son una forma de daño personal, las ventajas generales de llevar un caso sonrelativamente similares, en el sentido de que es probable que pueda llegar a un acuerdo económico. Demandaría al restaurante por los daños y perjuicios ocasionados por la intoxicación alimentaria que le provocó.
Estos daños pueden cubrir varios gastos en los que haya incurrido mientras estuvo enfermo por la intoxicación alimentaria. Además de los daños por lesiones físicas, a menudo podrá recibir otros tipos de indemnizaciones por conceptos menos tangibles.
Su acuerdo tenderá a ajustarse principalmente a los gastos de su tratamiento médico, por encima de todo, para que no tenga que luchar por pagar a sus proveedores médicos por el tratamiento que recibió.
Además de queel acuerdopor intoxicación alimentariaestá diseñado para ayudarle a hacer frente a sus gastos médicos, también puede compensarle por los salarios perdidos si los síntomas graves le impiden acudir al trabajo.
Demandas por daños y perjuicios por intoxicación alimentaria
En algunos casos, incluso podría recibir fondos para compensarle por otros daños, comoel dolor y el sufrimiento. Los daños pueden ser el sufrimiento físico derivado de los efectos secundarios físicos e incluso el sufrimiento mental derivado de problemas psicológicos y traumas, como la ansiedad al comer.
Dicho esto, no es habitual que el dolor y el sufrimiento sean factores que influyan en las indemnizaciones por demandas por intoxicación alimentaria.
Sin embargo, eso no significa que deba acudir a los tribunales con la única esperanza de obtener una indemnización por el dolor y el sufrimiento.
A la mayoría de los abogados les gusta evitar el riesgo de ir a juicio y, en su lugar, conseguir un acuerdo cuantioso para sus clientes desde el principio. Lo mismo ocurre con los abogados especializados en lesiones personales que se ocupan de casos de intoxicación alimentaria.
¿Se puede demandar a un restaurante de comida rápida por intoxicación alimentaria?
Sí, se puede demandar a un restaurante de comida rápida por causar una enfermedad transmitida por los alimentos debido a la contaminación. De hecho, hay ocasiones en las que el restaurante puede estar dispuesto a ofrecer un acuerdo desde el principio para evitar la mala publicidad que pueden acarrear las demandas por intoxicación alimentaria.
Para un restaurante, es publicidad negativa que se le asocie con alimentos que enferman a sus clientes.
Esto podría ser una ventaja de demandar a una cadena nacional de comida rápida por intoxicación alimentaria en comparación con una empresa alimentaria local.
El contraargumento es que demandar a una gran cadena de comida rápida significa que tendrás que enfrentarte a abogados corporativos que serán muy cuidadosos a la hora de defenderse de demandas litigiosas.
Por eso es aún más importante contar con pruebas que respalden la cronología de la intoxicación alimentaria.
Los acuerdos por reclamaciones por daños personales pueden hacer que salga con más dinero del que tenía antes del incidente. Si vive en un estado que permite los embargos médicos, su abogado especializado en daños personales puede negociar para reducir sus facturas médicas.
Eso puede dejarle más dinero del acuerdo para usted.
Aunque no debe contar con que el acuerdo vaya más allá de ayudar a resolver los gastos médicos de su intoxicación alimentaria grave y los salarios perdidos, siempre existe la posibilidad de que obtenga algo extra.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que no hay una cantidad garantizada en el acuerdo y que nunca se puede estar seguro de obtener nada por su caso de intoxicación alimentaria.
Demandas notables por intoxicación alimentaria
Un caso histórico es el brote de E. coli de Jack in the Box en 1993, que enfermó a más de 700 personas y dio lugar a múltiples demandas. La empresa se enfrentó a importantes repercusiones legales y financieras debido a prácticas de cocción inadecuadas.
Otro caso fue el de Chipotle, que se enfrentó a múltiples brotes en 2015 relacionados con el norovirus y la E. coli. Los incidentes dieron lugar a numerosas demandas, acuerdos extrajudiciales y una revisión sustancial de sus prácticas de seguridad alimentaria.
Estos casos ponen de relieve las graves consecuencias de los fallos en la seguridad alimentaria y el potencial de los litigios para impulsar cambios en la industria.
Ejemplo real de un caso de intoxicación alimentaria en un restaurante de comida rápida
En los últimos años, se han dado a conocer varios casos de intoxicación alimentaria en los que los comensales enfermaron por comer comida rápida contaminada. Uno de los restaurantes de comida rápida más conocidos en los que se han producido intoxicaciones alimentarias es el siguiente:
Intoxicación alimentaria en Wendy’s: E. coli. En 2022,109 personas informaron haber sufrido una intoxicación alimentaria después de comer en un restaurante Wendy’s. La mayoría de ellas informaron haber comido una hamburguesa o un sándwich que contenía lechuga romana.
Declaraciones finales sobre las demandas por intoxicación alimentaria en restaurantes
Los incidentes de intoxicación alimentaria rara vez son graves y, a menudo, solo suponen pasar unos minutos más con la cabeza en el inodoro o ir al baño unas cuantas veces más.
Sin embargo, cuando requieren una intervención médica grave, puede emprender acciones legales y demandar al restaurante responsable de causar la intoxicación alimentaria que ha sufrido.
Si esta es su situación mientras espera el resultado de una demanda por lesiones personales o responsabilidad por productos defectuosos, debería considerar la posibilidad de solicitar financiación legal.
Se trata de un anticipo en efectivo sin recurso previo al acuerdo que se puede conceder a los demandantes que interponen una demanda por lesiones y daños, como en el caso de una demanda por intoxicación alimentaria.
A cambio de una pequeña parte de su posible acuerdo, lasempresas de financiación legal pueden proporcionarle los fondos que necesitará para pagar sus facturas sin agotar sus ahorros ni endeudarse
Lo mejor es que solo está obligado a garantizar el reembolso al financiador si gana o llega a un acuerdo en el caso, y no corre el riesgo de endeudarse aún más si pierde.
Póngase en contacto con nosotros en Express Legal Funding hoy mismo para una consulta gratuita y obtener más información sobre si la financiaciónprevia al acuerdo es una buena opción para usted. Además, como empresa, tenemos experiencia en adelantar dinero a demandantes con reclamaciones por intoxicación alimentaria contra restaurantes de comida rápida.
